Coordinador/a / Responsable de Compras - Local gastronomico

Grupo Gastronómico en pleno crecimiento, se encuentra en búsqueda de Un/a Coordinador/a o Responsable de Compras con amplia experiencia en el rubro, para auditar y mejorar nuestro proceso de compras. La persona seleccionada será responsable de optimizar la gestión de proveedores y asegurar las mejores condiciones de compra, para nuestros locales ubicados en Caballito y Palermo. Días de trabajo: Lunes a Viernes. Disponibilidad: Full Time. Ubicación: Caballito y Palermo, CABA. RESPONSABILIDADES: - Implementar y auditar el proceso de compras de los locales. Buscando la optimización de costos y eficiencia operativa. - Desarrollar e implementar estrategias para la selección y evaluación de proveedores, optimizando los gastos de adquisición. - Negociar con proveedores para obtener las mejores condiciones en términos de precios, calidad, tiempos de entrega y formas de pago. - Establecer y ejecutar un plan de compras por tipo de mercadería, que asegure el suministro constante y eficiente de todos los productos necesarios para el funcionamiento del local. - Comunicacion/interaccion con los equipos de cada local para entender sus necesidades específicas y garantizar que se cumplan: pagos/ recepcion de mercaderia/ reclamos del depto de calidad/ Coordinacion/ Finanzas, etc. - Auditoría y control eficaz de inventarios, asegurando el uso correcto de los productos, evitando el desperdicio y pérdida de los mismos. - Control de costos para el cumplimiento del presupuesto pautado, según el consumo de cada local. - Elaboración de procedimientos y flujograma del departamento de Compras. - Revisión y análisis semanal de precios de ventas Vs costos y cantidades de mercadería. - Control, seguimiento y análisis del precio de las cartas de todas las unidades de negocio. - Mantenerse actualizado y analizar las tendencias del mercado y competencia según cada local; evaluando la variedad de productos y promociones. - Supervisar gastos operativos, identificando desviaciones y oportunidades de ahorro. - Investigar y recomendar oportunidades de mejora en términos de eficiencia operativa y rentabilidad del negocio. - Realización de Auditorías y gestión de Compulsa de precios. - Supervisar y mantener registros precisos de inventario/stock de alimentos y bebidas de cada local. - Colaborar con el equipo de cocina y el chef para garantizar la calidad y frescura de los productos. - Supervisar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria y normativas legales en todas las actividades de compra. - Resolver eficazmente cualquier problema relacionado con la cadena de suministro y la calidad de los productos. REQUISITOS: - Experiencia previa y comprobable de al menos 2 años en compras y análisis de costos, en la industria gastronómica o de hostelería. (Excluyente) - Título universitario en Administración de Empresas, Contabilidad o afines. - Fuertes habilidades analíticas y capacidad para interpretar datos financieros. - Excelentes habilidades de organización y atención al detalle. - Conocimiento profundo del mercado y de las competencias en el sector. - Habilidades de negociación y capacidad para manejar múltiples proveedores. - Capacidad para trabajar de manera efectiva en un entorno dinámico y de ritmo rápido. - Capacidad para trabajar de manera autónoma y tomar decisiones estratégicas. - Conocimientos de normativas y estándares de seguridad alimentaria. - Proactividad, motivación y actitud positiva hacia la mejora continua. - Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita. - Visión transversal del negocio. Conocimiento de todas las áreas de la Gastronomía - Conocimiento del paquete office - Movilidad propia para desplazarse entre los locales ubicados en Caballito y Palermo. - Capacidad de trabajo en equipo. Tendrá a cargo un junior o más según lo que requiera el puesto. SE VALORA: - Conocimiento de sistemas de gestión. FUDO (Control de Stock, recetario, cash Flow, pedidos) ¡Si reunís los requisitos y tenes ganas de formar parte de un ambiente dinámico de trabajo, no dudes en enviarnos tu CV con foto, datos de referencias e indicar remuneración pretendida!